Bột sắn dây là gì?

Bột sắn dây là phần tinh bột của củ sắn dây, có màu trắng và hương thơm đặc trưng. Khi nấu chín, bột sắn dây sẽ chuyển sang thể chất dính có màu trắng trong. Bột sắn dây có thể được sử dụng bằng cách pha nước uống, hoặc nấu chè, làm đồ ăn dặm cho trẻ nhỏ.

1Dinh dưỡng của bột sắn dây

Hàm lượng chất dinh dưỡng có trong 1/4 cốc (tương ứng 35g) bột sắn dây là:

• 130 calo.
• 0g chất béo.
• 0g protein.
• 31g tinh bột.
• 2g chất xơ.
• 2% kali.
• 1,5% canxi.

Như vậy, bột sắn dây rất giàu tinh bột (amylose và amylopectin), hầu như không có chứa chất béo hoặc protein.

Bột sắn dây thô có chứa đến 75% kháng tinh bột. Đây là một loại tinh bột rất có lợi cho sức khỏe đường ruột.

Bên cạnh đó, bột sắn dây thô còn có hàm lượng vitamin C cao.

Bột sắn dây rất giàu tinh bột

2Hỗ trợ hạ nhiệt

Theo Y học Cổ truyền, bột sắn dây còn có tên gọi là cát căn. Nó được xem là một vị thuốc có tính hàn, và giải nhiệt hiệu quả.

Vì vậy, bột sắn dây có thể hỗ trợ hạ nhiệt trong trường hợp bạn bị nóng trong người, hoặc hạ sốt.

Tuy nhiên, cần lưu ý khi sử dụng bột sắn dây để hạ nhiệt, bạn cần nấu chín hoặc pha với nước sôi sẽ tránh đau bụng.

Bột sắn dây có thể hỗ trợ hạ nhiệt trong trường hợp bạn bị nóng trong người, hoặc hạ sốt

3Cải thiện quá trình trao đổi chất

Bột sắn dây có khả năng giúp cải thiện các dấu hiệu trao đổi chất, chẳng hạn như lượng đường trong máu và mức cholesterol.

Công dụng này đến từ việc bột sắn dây sẽ làm giảm tốc độ tiêu hóa thức ăn và cải thiện độ nhạy của tế bào với insulin.

Bằng cách này, bột sắn dây sẽ hỗ trợ ngăn ngừa các căn bệnh do rối loạn trao đổi chất như béo phì, tiểu đường, và các bệnh tim mạch.

Bột sắn dây có khả năng giúp cải thiện các dấu hiệu trao đổi chất

4Hỗ trợ giảm cân

Các kháng tinh bột bên trong bột sắn dây có thể hỗ trợ bạn giảm cân bằng cách điều chỉnh cơn thèm ăn và giảm lượng calo hấp thu.

Cụ thể, khi vi khuẩn trong ruột tiêu hóa kháng tinh bột, chúng tiết ra các axit béo chuỗi ngắn, giúp kích hoạt giải phóng các hormone giảm đói peptide YY và peptide giống glucagon 1.

Như vậy, ăn bột sắn dây sẽ giúp bạn tăng cảm giác no sau bữa ăn và tăng khoảng thời gian mà họ cảm thấy no. Từ đó, bạn có thể giảm lượng đồ ăn bạn ăn vào mỗi ngày và giảm cân hiệu quả.

Để đạt được hiệu quả giảm cân tốt nhất, bạn nên kết hợp sử dụng bột sắn dây với một chế độ ăn uống lành mạnh, thường xuyên vận động thể chất. Bên cạnh đó, bạn có thể tham khảo sử dụng một số viên uống hỗ trợ giảm cân để đạt được vóc dáng như móng muốn.

Bột sắn dây có thể hỗ trợ bạn giảm cân

5Cải thiện sức khỏe đường ruột

Như đã đề cập ở mục 1, bột sắn dây rất giàu kháng tinh bột. Đây là một chất rất có lợi cho sức khỏe đường ruột.

Kháng tinh bột hoạt động như một chất xơ hòa tan. Nó không được tiêu hóa tại ruột non mà được di chuyển đến ruột già.

Tại ruột già, kháng tinh bột giúp thúc đẩy sự phát triển của các vi khuẩn có lợi, giúp chống lại các chứng bệnh sinh ra do rối loạn hệ vi sinh đường ruột, đặc biệt là bệnh viêm ruột.

Ngoài ra, kháng tinh bột trong bột sắn dây còn giúp bảo vệ biểu mô hoặc lớp lót niêm mạc ruột bằng cách sản sinh axit butyric, tránh các tổn thương niêm mạc ruột.

Kháng tinh bột trong bột sắn dây rất có lợi cho sức khỏe đường ruột

6Nhược điểm tiềm ẩn

Việc tiêu thụ một lượng lớn bột sắn dây chế biến không đúng cách có thể gây ngộ độc xyanua cấp và dẫn đến hậu quả chết người. Mặc dù trường hợp này rất hiếm xảy ra nhưng bạn nên cẩn thận kiểm tra chất lượng của bột sắn dây mình sử dụng và chế biến kỹ trước khi dùng.

Bạn nên uống không quá 1 ly bột sắn dây mỗi ngày và nên uống bột sắn dây đã được nấu chín để đảm bảo sức khỏe.

Tiêu thụ một lượng lớn bột sắn dây chế biến không đúng cách có thể dẫn đến ngộ độc xyanua cấp

7Những lầm tưởng hay mắc phải

• Bột sắn dây không gây sỏi thận vì thành phần chính của bột sắn dây là tinh bột, không có nhiều kali.
• Bột sắn dây không gây nguy hiểm khi uống cùng với mật ongvì chúng không có tương tác gây hại. Một số chuyên gia còn cho rằng phối hợp bột sắn dây với mật ong sẽ giúp chữa viêm loét dạ dày.

– Đơn vị kg

– Quy cách đóng túi: Đóng hộp ,1kg/1 hộp